【講師プロフィール】

◇氏名　今泉マユ子さん

◇経歴

　１９６９年徳島市生まれ

　管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。現在は、防災食アドバイザーとしてレシピ開発、缶詰商品開発に携わるほか、資格を生かし、幅広く講演、講師活動を行っておられます。

◇資格

　管理栄養士、調理師、食育指導士、保健指導員、防災士、日本災害食学会災害食専門員、フードライフコーディネーター、エコ・クッキングナビゲーター、野菜ソムリエ、環境アレルギーアドバイザー、横浜防災ライセンス、水のマイスター、ユニバーサルマナー検定3級　等

◇所属

　日本栄養士会、日本栄養士会災害支援チーム（JDA-DAT）、日本集団災害医学会（JADM）、日本災害食学会、日本防災士会、NPO法人岡山コーチ協会理事

◇著書

　「SDGsクッキング」「もしもごはん」「防災クッキング」、「防災教室」シリーズなど23冊

◇出演等

　NHK「おはよう日本」「あさイチ」「ひるまえほっと」

　日本テレビ「ヒルナンデス！」「ZIP！」「NEWS ZERO」

　TBSテレビ「王様のブランチ」「マツコの知らない世界」「ひるおび！」「日曜日の初耳学」「ゴゴスマ！」　等